Куриные рулетики с сырной начинкой





Ингредиенты:

Куриное филе — 4шт (1кг);
Сладкий перец — половина (100г);
Легкий сливочный сыр — 80г (можно использовать плавленный);
Сыр Чеддер, либо другой твердый сыр — 100г;
Мелко нарезанный зеленый лук — 2 столовые ложки;
Панировочные сухари — 1/2 стакана (90г);
Лайм — 1шт;
Оливковое масло — 1 столовая ложка (30г) + для смазывания формы для выпекания;
Соль;
Черный молотый перец.


Приготовление:

Куриное филе моем и нарезаем поперек. 
Каждый кусочек солим и перчим. 
Перец нарезаем мелко, сыр Чеддер трем на крупной терке. 
В миске перемешиваем сливочный сыр, зеленый лук, перец и сыр Чеддер.
 В середину каждого кусочка куриного филе выкладываем сырную смесь. 
Закручиваем в рулетики. 
Закрепляем зубочистками со всех сторон, чтобы сыр вытекал минимально. 
Готовим соус для рулетиков: перемешиваем сок лайма, оливковое масло, соль и перец. Обмакиваем в этот соус наши рулетики. Затем, обваливаем в панировочных сухарях. Выкладываем рулетики швом вниз в смазанную оливковым маслом форму для запекания. Ставим в духовку и готовим при температуре 250С градусов, примерно 25-30 минут. 
Подаем рулетики горячими. Приятного аппетита!